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被吃货们捧上天的阿卡雄
到底有多“蚝”？！
法国阿卡雄海湾 —— “蚝”门盛宴
阿卡雄海湾大西洋生蚝的故事
“蚝”门一如深似海，那我们先从阿卡雄的生蚝开撩咯 (=￣ω￣=)
“当那带着浓烈海水味和淡金属气息的生蚝，被冰镇的白葡萄酒冲淡时， 口中仅留下海水的香气和多汁的嫩肉，待我将一个个壳中的冰冷汁液， 借着清甜的葡萄酒一饮而下，只觉空虚不在，人也愉快起来，踌躇满志...” —— 海明威《流动的盛宴》
法国“蚝门”知多少？
法国生蚝
法国人常说，每只生蚝里都藏着一片海。带着如此的浪漫，三面环海坐拥 5500公里海岸线的法国，凭借历史最长，地理绝佳，技术先进，规模最大， 以及法国人严格挑剔和精益求精态度，成功奠定了生蚝界扛把子地位!法国本土六大生蚝产区各具特色，滋味万千！让众多蚝客馋涎欲垂！
法国西北 - 诺曼底产区
北部海峡冷水生蚝 锌碘含量高极其鲜美 汁多肥美淡奶香甜 拉芒什海峡冷水孕育
法国西北 - 布列塔尼产区
肉质Q弹紧致
大西洋生蚝代表 肉质紧实鲜美 口感顺滑平衡 重达1.3公斤的“超级生蚝”诞生于此
法国西部 - 滨海夏朗德区 肉质鲜甜饱满 淡绿色海藻清新 独特榛子坚果香气 需59道养殖工序的"蚝中LV"吉娜朵生蚝来自于此
法国南部 - 地中海沿岸
淡雅坚果香气
法国西南 - 阿卡雄产区
阿卡雄生蚝
的那些事儿
生蚝的天堂
阿卡雄海湾
那么“触碰静谧海湾下的暗流涌动”则是初品阿卡雄生蚝的确切感受。
位于法国西南，靠近红酒之乡波尔多，地处大西洋与加隆河的交界处， 温度适宜，海水咸淡恰到好处的阿卡雄海湾，是最适合法国大西洋生 蚝茁壮成长的天堂！
如今的阿卡雄是世界上最大生蚝幼苗产地，法国近70%的生蚝幼苗也是 从阿卡雄诞生成长，这里是名副其实的“生蚝之乡”！
生蚝的风土
阿卡雄海湾
生蚝肉质营养丰富，富含大量的蛋白质，且包含人体必需的 8 种氨基酸，享有“海中牛奶”美誉！ 是什么决定了“海中牛奶”法国生蚝那丰盈肥美，甘甜鲜嫩， 回味悠长的柔美风味呢？与法国另一著名特产 - 葡萄酒类似，法国生蚝的迷人风味都 离不开原产地独一无二的“风土”。
简单来说，海水的咸度与矿物质成分，会直接影响生蚝的风 味物质沉淀，而海水的温度则决定生蚝的肉质Q弹丰盈程度。吃生蚝历史可追溯到古罗马时期的阿卡雄，则充分利用了 天时地利，同时结合全新养殖技术，将法国生蚝的质量推 向了另一个高度。
每天两次的海湾潮涌，不仅让海水充分流通保持水温适中，更带来的大量 新鲜海洋微生物，矿物质等养分，充分滋养着成长于此的法国生蚝。
生蚝的滋味
阿卡雄海湾
下保持肉质紧实饱满。
因此法国民间普遍认为，所有包含字母R的月份，也就是每年9月 到来年4月，是生蚝最为肥美甘甜之时，是法国生蚝最佳食用季节
那么如何享用阿卡雄生蚝呢？ 对于天生丽质的生蚝而言，最简单的方式就是原产地开生蚝， 滴上几滴柠檬汁，然后直接生吃，用舌尖感受来自海洋的鲜美， 体验生命的本味！
这样简单直接的品尝方式，能相对容易的尝出法国不同 生蚝间的微妙差异。 阿卡雄产区的生蚝，除了明显的鲜香回甘，清新海水， 以及在口中停留近10秒左右的淡奶气息外，生长在靠 近海鸟岛屿附近的阿卡雄生蚝，还会带有海苔，蘑菇， 枯叶等香气，而生长在靠近出海口附近的阿卡雄生蚝， 则会更附有柑橘，绿色水果，坚果等气息。
海湾的风景
阿卡雄海湾
除了鲜美爆汁的阿卡雄生蚝，迷人的阿卡雄海湾 还藏着众多宝藏级的玩法哦！ 在阿卡雄海景的生蚝农场品尝生蚝都是初级玩法了， 高级蚝客一定会搭乘当地特有的平底生蚝船，休闲 的游览一圈阿卡雄海湾里正在成长的生蚝后，再在 海湾中一边欣赏海景，一边享用新鲜生蚝和海鲜！除了阿卡雄的生蚝，以及童话般的度假小镇， 喜欢野奢的朋友还可以搭乘小船前往人烟稀少的海鸟岛！
除了探秘海鸟岛附近不同风味的阿卡雄生蚝外，还可以 在这里静静的欣赏那些只能在教科书上才看得到的海鸟哦！ 这座自然生态保护区内，栖息着约30-40万极其珍贵的 野生海鸟！
而一面大海一面森林，高约100米的欧洲唯一大沙丘， 也绝对是来到阿卡雄不可错过的一站！ 除了懒洋洋的在大沙丘顶端晒太阳看风景外，野性十足 的朋友还可以从沙丘顶端，朝着大海方向来一次精彩纷呈的滑翔体验！ 从高空中俯视的沙丘，大海，森林，生蚝农场又会是怎样的一番景象呢？
法国西南
阿卡雄生蚝
每一只生蚝里
都藏着一片海
小知识： 只有诞生在一级纯净海域的生蚝才能直接生吃哦，人工水池 饲养的生蚝仅能用于熟食。同时，生性娇嫩的生蚝，离开原 产地海水后会越发消瘦，因此资深蚝客为了尝到最新鲜肥美 的生蚝，会不远千里前往生蚝原产地亲自品鉴！ 有机会再和大家聊聊其他产区的法国生蚝吧！(*╹▽╹*)
